Chléb drožďový s kváskem

Plachetky – funkční textilní vložky do ošatek

Zajímá mě všechno okolo chleba, prohlédla jsem a pročetla spoustu stránek, které se chlebu věnují. Mezi nimi i web Plachetky.cz, tvůrce (nejen) textilních výrobků pro potravinářský průmysl. A tady mě velice zaujaly jejich vložky do ošatek – plachetky, i obrovsky vstřícný přístup. Byli velmi ochotní poslat pekařům amatérům třeba jen jednu jedinou plachetku.

Přečíst celé

„Černý“ chléb se lnem

Složením jednoduchý chleba je prý výborný (pochvalovali si moji strávníci), s tmavou, pružnou střídou, a větším obsahem vlákniny – na to musí pamatovat rodiče hodně maličkých dětí, které by to s vlákninou neměly přehánět, než si jejich trávení na vlákninu pomalu zvykne. Pro ostatní je tento chléb prospěšný právě díky obsahu lněného semínka. Je mleté, takto z něj má naše tělo větší prospěch, než ze smínka celého. Lněné semínko melu na kávomlýnku Bosch, který jinak používám třeba i na mletí koření (pepř, nové koření, hřebíček atd.)

Přečíst celé