Jednoduchá a rychle připravená pomazánka – máte-li doma škvarky, zbylé suroviny se v lednici a ve spíži najdou vždy, a pak netrvá dlouho a pomazánka je na stole.
Read More
Tmavý chléb se lnem
Složením jednoduchý chleba je prý výborný (pochvalovali si moji strávníci), s tmavou, pružnou střídou, a větším obsahem vlákniny...
Read More
Podmáslové vdolečky
„Hrách a kroupy, to je hloupý,to my máme každý den.Ale vdolky z bílé moukyjenom jednou za týden!“Také vám to maminka...
Read More
Vanilkové makovky
Potřebujete rohlíčky na svačinu nebo jen tak, na chuť? Pak je tento recept tím pravým – menší, lehoučké a žluťounké...
Read More
Tlačené koláčky od medvěda
Slané koláčky z nadýchaného těsta lákavě voní česnekem a sýrem. Jemná smetanová náplň výtečně ladí s měkounkou střídou, na které...
Read More
Jogurtové uzlíky s kopřivami
Každoročně brzy zjara vyhlížím období, kdy začnou bujně růst mladé kopřivy. Jejich mladé vršky sbíráme a připravujeme z nich...
Read More
Tyčáky pro chlapáky
Tmavší tyčky (u nás někdy nazývané „Ozzákovy tyčáky“) mají lehce pikantní chuť díky mletému pepři v těstě a dochucené...
Read More
A tu jsem najednou ucítil nejkrásnější vůni na světě, vůni čerstvého chleba….
(film Dobrodružství námořníka Sindibáda)
Upéct pivní chleba je velmi snadné. Hotový chléb je lehký a vzdušný, není „bílý“ a lehce voní česnekem a kmínem. Provoní celý byt nebo dům, chutná třeba ke grilovanému masu, ale výborný je namazaný (máslem nebo pomazánkou). Střída je okatá a pružná, stejná vydrží i 3 dny, pokud chléb nesníme dříve.
Read More
Pokud občas přemýšlíte, co na to vaše výborné, doma upečené pečivo namazat, zkuste tuto jednoduchou pomazánku. Je jemná a voňavá.
Read More
Opravdu hodně tmavý chleba se zelenými očky dýńových semínek, kynutý droždím a připravený a pečený v domácí pekárně, výborně chutná třeba namazaný jemným žervé a sypaný drobně krájenou pažitkou.
Těsto můžete samozřejmě zadělat ručně nebo robotem a podmáslový chléb upéct v troubě ve vymazané chlebíčkové formě.
Nádherné, veliké koláče. Teninkou vrstvičku těsta kryje bohatá náplň z tvarohu, máku, ořechů nebo povidel, hojně „pocukrovaná“ máslovou posýpkou…
Možná nejznámější jsou frgály s náplní ze sušených hrušek, které se nejprve doměkka uvaří s kořením, pak pomelou a dochutí. Frgále se dělají kulaté, na jeden potřebujeme cca 250-270 g těsta, minimálně stejně tolik náplně co těsta, a nesmíme zapomenout na drobenku.
Rozpékané bagety? Ano, i ty si můžeme připravit předem, doma. Kratší předpečené bagetky promazané bylinkovým máslem, dobře zabalené a uložené v mrazáku, jsou výborným pohoštěním pro nečekanou návštěvu. Než se rozpečou, můžeme se věnovat svým hostům a během chvilky je na stole úžasně voňavá dobrota. Těsto na bagetky používám stejné, jako je u Slunečnic, ale je možné použít kterékoliv jiné, na světlejší bagety, bulky nebo rohlíky (např. ze slaného těsta se sádlem).
Read More
Jednoduchá, sýrová s česnekem….a přeci trochu jiná než klasika 🙂
Máme ji rádi jen tak s rohlíkem, ale vynikne třeba na jednohubkách. Navíc její příprava netrvá nijak dlouho a potřebné suroviny má většinou každý doma.
Štolu peče na Vánoce a bere ji jako jeden z mnoha krásných vánočních symbolů stále více lidí. Je úžasně voňavá máslem, na řezu hýří barvami rozinek a kandovaného ovoce a měl by si ji zkusit upéct aspoň jednou každý z nás. Možná ji pak budete péct už na každé Vánoce jako my.
Z těsta, na které je rozpočet surovin, upečete dvě velké štoly. Nebo můžete podle rad v postupu upéct malé štoličky a ozdobit jimi vánoční stůl s cukrovím. Maličká štola, upečená v pěkném hrnku a po vychladnutí i s ním zabalená do celofánu se může stát originálním vánočním dárkem pro rodiče nebo přátele.
Read More
Kamarádka Míša, která hodně cestuje, mi kdysi vyprávěla o zajímavém pečivu, které na svých cestách v pekárně města Angangueo (Mexiko) potkala a ochutnala. Zmínila i jemné, úžasně dobré bulky s fíky nebo datlemi zapečenými ve střídce a hned mi navrhla, abych něco podobného zkusila upéct.
Miluji výzvy 🙂 a a tak vznikly tyto jemné peřinky s většími kousky fíků ve střídě. Když do nich kousnete, v puse jakoby malinko zavoní exotika (a mně i Vánoce, se kterými mám fíky od dětství spojené).
Je to takové…sladké nic. Malinkaté neplněné koblížky z trochu řidšího jogurtového těsta, tolik voňavé a tak výborné! Veliké přesně pro dětské prstíky, jedno či dvě kousnutí – a koblížek je pryč! Ani jejich připrava nezabere mnoho času 🙂
Pokračovat ve čtení
Přestože je náplň nastavená kaší, nepoznáte to. Je úžasně chutná i voňavá. Velice ráda ji používám na koláče na plechu, které pak nakrájíme na řezy. I této šťavnaté náplni vděčí koláč za to, že je déle měkký, tolik nevysychá.
Read More
Příjemná kynutá rychlovka, kterou stihneme nachystat třeba těsně před příchodem návštěvy a než se hosté pohodlně usadí, můžeme vytahovat plech z trouby. 🙂
Pokud jsou k ruce připraveny všechny suroviny, máslo lehce povolené, netrvá příprava a upečení koláče o moc déle než hodinu. Pak už vydržet jen chviličku, než koláč zchladne a bude se moct nakrájet a nabízet.
Našemu tělu velmi prospěšné lněné semínko používám při pečení poměrně často. Abychom jej mohli využít co nejlépe, přidávám semínko do těsta čerstvě pomleté na elektrickém kávomlýnku. Rohlíky, zadělané bílým jogurtem skvěle chutnají, jsou vzdušné i pružné, strakaté právě mletým lněným semínkem.
Na své kvalitě a pružnosti moc neztrácí ani druhý den po upečení (za předpokladu, že nějaké zbudou).
Mák a švestky…to je úžasné spojení chutí! Jemné a nadýchané řezy se střídkou plnou máku jsou na povrchu zdobené půlkami šťavnatýchšvestek a korunované máslovou drobenkou. Odpadá práce s tvarováním těsta, které se na plechu jen rozprostře, poklade švestkami a posype drobenkou. Máte-li rádi skořici, můžete jí špetku do drobenky přidat – lehce provoní celý koláč.
Read More