A tu jsem najednou ucítil nejkrásnější vůni na světě, vůni čerstvého chleba….

(film Dobrodružství námořníka Sindibáda)

Jidáše, jidášky…

Jidáše, jidášky...
Jidáše, jidášky…zvykoslovné pečivo, které se peče před Velikonocemi snad v každé rodině. Správně bychom je měli pojíst na Zelený čtvrtek k snídani (nebo lépe před východem sluncem) – kdo chce dodržet, musí upéct už ve středu večer. Jí se pomazané medem, který symbolizuje sílu, zdraví a soudržnost.

Read More

Jemný velikonoční mazanec

mazanec
Recept na tento mazanec je jedním z mých nejstarších receptů, jen jsem ho během let lehce upravila. Dávala jsem do něj kdysi Heru, ale ta nám dnes už nechutná, tak používám jen máslo. Mazanec je měkký, nadýchaný a tuze voňavý. Vanilkou i citronovou kůrou, se střídou žluťounkou po použitých žloutcích. Read More

Celozrnné housky s černuchou

Celozrnné housky s černuchou
Pevnější houstičky z příjemně tvárného, hodně celozrnného těsta. Netroufnete-li si na pletení podle fotonávodu, vytvarujte a upečte jednoduché bulky.
Černucha na povrchu housek pak jemně křupe mezi zuby a osvěží svou pikantní aromatičností. Pokud ji doma nemáte, nevadí – upečte houstičky holé, nesypané nebo je posypejte celým mákem či jinými semínky.

Read More

Mikroflora žitných kvasů

Mikroflora žitných kvasů
Kvásek….kus živé hmoty, při správné péči silné tak, aby sama a dobře vykynula celý bochník těsta, ze kterého upečeme nadýchaný, voňavý chleba…
Moje dobrá kamarádka Jiřinka mě vždy se smíchem zlobí a říká – Ivuš, nepotřebuji vědět, co ty breberky baštěj a jak prděj…hlavně, ať mi vykynou chleba!
Takže – tenhle krátký článek pro ty z vás, koho „ty breberky“ zajímají.

Read More

Trdelník na plechu

Trdelník na plechu
Není to ten známý, klasický trdelník, samozřejmě. Ale chutná výborně, je nádherně voňavý a povede se upéct úplně každému.
Navíc je to sladkost poměrně rychle hotová – co víc si přát?
Recept na trdelník, pečený na trdle, najdete TADY…

Read More

Moravský cibulář

Moravský cibulář
Světlejší pšenično-žitný chleba voňavý smaženou cibulí, vhodný jako příloha ke guláši nebo na jakoukoliv grilovačku. Bude-li při grilování společnost větší, vytvarujte určitě dva menší bochníčky – dají se jíst i suché.

Read More

Křest knihy „Upečeno s láskou“

V sobotu 9. 2. 2019 proběhl v příjemném prostředí hotelu Amphone (Brno) křest nové knihy „Upečeno s láskou“.
S článkem o této události jsem nějak nepospíchala, měla jsem za to, že si s odstupem několika dnů utřídím myšlenky. Nezadařilo se – každý den se vynoří nové vzpomínky a střípky z křestu, všechny stejně silné, milé a srdečné…
Je to, bylo to prostě tak silné, že se to slovy nedá dost dobře obsáhnout – musí se to zažít ♥
Read More

Placky pana hajného

Placky hajného Robátka
….možná kdysi voněly v nejedné hájence. Hub býval v lese i v hájence vždy dostatek, i kus uzeného se v komíně nebo ve spíži našel. 
Určitě si je můžete upéct i Vy doma – jsou snadné, přijdou k chuti, zasytí a navíc krásně provoní kuchyň a pak i zbytek domu.

Read More

Cherry – višně v čokoládě

Cherry - višně v čokoládě
Marmeládu si občas vychutnám na chlebu s máslem (domácím, kváskovém, mňam…!), jindy nám namažu palačinky nebo lívanečky, výborná je i v koblihách; o vánocích bez ní nemůže být oblíbené slepované linecké cukroví.
K těm nejmilejším a nejchutnějším u nás  jednoznačně patří jahodová, ale já třeba dávám přednost pikantní meruňkové, mirabelkové nebo právě višňové.

Read More

Kubetky

Kubetky
Pevnější žitno-pšeničné kostky, vhodné k proříznutí naplocho a promazání…třeba nějakou dobrou pomazánkou…nebo jen máslem, dozdobené plátkem uzeného lososa a kouskem listu ledového salátu…salátem, kouskem grilovaného masa a kapkou ochucené tatarky…variací je, tak jako chutí, opravdu mnoho. Záleří jen na Vás,  Vaší chuti.

Read More