Vysoký, převysoký, nadýchaný a lehoučký sladký chlebíček, vhodný třeba na nedělní snídani. S máslem nebo džemem. Zkuste přidat strouhanou citronovou i pomerančovou kůru nebo třeba skořici. To vše chlebíček zlehka provoní a pak už ….podávat s meltou nebo bílou kávou suchý, nebo namazaný máslem.
Domácí pekárna všestranný přístroj: upeče výtečný chleba, uhněte hedvábné těsto nebo připraví rýžovou kaši či marmeládu, velmi se hodí i na zapékání a pečení (třeba kousků kuřete nebo sekané). Sekaná z domácí pekárny je jemná a úžasně šťavnatá. Nestane se, že by se maso připálilo, vysušilo nebo přepeklo. Však sekanou vyzkoušejte – nabízím hned dva rodinné recepty.
Kdysi dávno se u nás podobné makovky ve tvaru šneka prodávaly v obchodě. Pěkně do červena vypečené, mákem sypané, uvnitř měkounké jako peřinka. A poměrně hodně veliké. Stačilo sníst jednu a byli jsme najedení zcela dosyta.
Rohlíkové křupky jsou bleskově připravená dobrota.
Honí vás někdy mlsná na něco drobného, slaného a křupavého? Nebo je třeba bleskově připravit něco k zakousnutí k dobrému pivu (vínu), protože se ohlásila nečekaná návštěva?
Domácí veky na vlastnoručně vyrobené chlebíčky? Jistě, není to nic těžkého. Stačí myslet pár dnů dopředu na to, že chceme připravovat chlebíčky, a je třeba včas upéct veky. Práce moc nedají a podaří se jistě každému – jsou jednodušší než rohlíky.
Vánočka… Její pečení patří v nádherném předvánočním období ke každoročním činnostem. Jak upéct tu nejkrásnější vánočku, z jakého těsta? Jak vánočku zaplést a nezašmodrchat si ruce, z kolika pramenů ji plést? A jaký je vlastně význam vánočky a pramenů, ze kterých je upletená?
Podzimní chléb – proč podzimní? To kvůli ořechům a strouhané mrkvi, které jsou v těstě zapracovány a sklízíme je (s mnoha dalšími poklady našich zahrad) na podzim. Toto roční období miluji pro jeho barevnost a rozmanitou štědrost – proč něco z plodů zahrad nevyužít do připravovaného chleba? Mrkev mu dodá vláčnost i určitou barevnost, ořechy zdraví i chutnou a křupavou tečku v každém krajíci. Vynikají chléb třeba k sýrům.
Dalamánky, a proč zrovna šumavské? Ne, nejsou ze Šumavy, ale jejich složení je podobné tolik oblíbenému chlebu šumava, nejjednoduššímu a možná i proto nejchutnějšímu. Bílý jogurt v klasickém chlebovém těstě sice nenajdete, v dalamáncích jeho téměř neznatelná kyselost trochu připomíná chlebový kvas, kterým jsou bochníky šumavy zadělávány.
Tlačené koláče mám velice ráda, protože jsou jednoduše a rychle vytvarované a navíc i krásně vypadají. Když je nabídnu na stůl, hosté vidí hned na první pohled, na co a na jaké chutě se mohou těšit. Stejné je to i u těchto meruňkových koláčů. Do náplně jsou skutečně nejvhodnější meruňky, protože jsou kyselým protikladem k jemnému, sladkému pudinkovo-tvarohovému podkladu.
Bramborka je voňavý, slaný bramborový koláč z volnějšího těsta. Je poměrně rychle připravený, není třeba ho na plechu nijak tvarovat a nakrájený, po upečení, z talířů mizí bleskovou rychlostí. A ta vůně!