Maličko větší, vzdušný chleba, je zadělaný ze surovin, které může mít každý doma po ruce. Celozrnné vločky a otruby jsou viditelné ve střídě, podmáslí a strouhaná brambora prodlužují trvanlivost (vláčnost) tohoto voňavého chleba.
Velký bochník plný slunečnicových semínek, která jsou pak při jídle na chuti opravdu poznat.
Střída tmavší díky odvaru z kávoviny, s pravidelným krajkovím drobnějších oček, prostřídaných světlejší slunečnicí…
♥
Žitné cihličky má ráda asi celá naše rodina. Krájené na tenké, pevné krajíčky, ty potřené máslem nebo dobrou pomazánkou…mňam!
Větší pšenično-žitný chleba, ve kterém je část mouky přidaná jako spařená kaše a vnáší tak do těsta víc vláhy. Ta je pak v hotové střídě příjemně poznat. Chleba je větší…
…protože asi jen pohádková Popelka by si poradila s tříděním té hromady semínek, která všechna v chlebu jsou!
Přesto je chlebík měkký a pružný.
♥
Nedávno jsem jedla kořenové „cosi“ – větší než bageta, zároveň ale průměrem menší, než chleba…pečivo mělo pružnou a okatou střídu s kousíčky sekaných černých oliv a celkově olivami vonělo.
Čistě pšeničný kváskový chleba s velkým množstvím semínek…
……je samozřejmě bochník téměř obyčejný.
Téměř – protože žádný kváskový chleba není „jen“ obyčejný 🙂
Pšenično-žitný, z části zadělávaný syrovátkou, ozdobený snítkou bylin, které se pekly zároveň s ním.
Bylinky můžete stylově nasekat i do střídy, bude pak zeleně kropenatá.
Takto ozdobený bochník je pro mě milým připomenutím okolní přírody a zdobný nejen pro náš stůl – mohl by být i pěkným dárkem.
Zcela obyčejný žitný chlebík – jen z žitné chlebové mouky, se zcela všední přípravou.