Logo
  • Recepty
    • Chléb
      • drožďový bez kvásku
      • drožďový s kváskem
      • kváskový chléb
    • Rohlíky
    • Bagety
    • Bulky a dalamánky
    • Kynuté sladkosti
    • Ostatní kynuté pečivo
    • Těsta slaná i sladká
    • Náplně (nádivky)
    • Pomazánky
    • Oblíbené, rodinné recepty
  • Žitný kvásek
  • Drožďové prefermenty
  • Další
    • Postupy, tvarování atd.
    • Postřehy
    • Suroviny
    • Pomůcky na pečení
    • Pekárna
    • Pracujeme bez pekárny
    • Zajímavá videa
    • Knihy
  • Seznam receptů
  • Kontakty, odběr novinek

Chleba

HomePřehled příspěvkůChleba
PEKÁRNOMÁNIEO DOMÁCÍM PEČENÍ – s droždím, žitným kváskem, vážně i hravě…
  • Recepty
    • Chléb
      • drožďový bez kvásku
      • drožďový s kváskem
      • kváskový chléb
    • Rohlíky
    • Bagety
    • Bulky a dalamánky
    • Kynuté sladkosti
    • Ostatní kynuté pečivo
    • Těsta slaná i sladká
    • Náplně (nádivky)
    • Pomazánky
    • Oblíbené, rodinné recepty
  • Žitný kvásek
  • Drožďové prefermenty
  • Další
    • Postupy, tvarování atd.
    • Postřehy
    • Suroviny
    • Pomůcky na pečení
    • Pekárna
    • Pracujeme bez pekárny
    • Zajímavá videa
    • Knihy
  • Seznam receptů
  • Kontakty, odběr novinek
UPEČENO S LÁSKOU
Chléb kváskový Chleba Knihy Žitný kvásek 4.1.2019

Kniha UPEČENO S LÁSKOU

Chléb kváskový Chleba Knihy Žitný kvásek 4.1.2019
 Ráda bych Vám představila novou knihu „Upečeno s láskou – Kváskový chléb a pečivo“, která vyšla ve stejném nakladatelství (i ve stejném formátu) jako „Ruce v mouce“ .

♥

Přečíst celé

Kominíček
Chléb kváskový 10.12.2018

Kominíček

Chléb kváskový 10.12.2018
Velmi tmavý žitný chléb pečený ve formě. Na zadělání potřebuje více tekutin nejen kvůli použitému žitu, ale i proto, že je převážně z celozrnné mouky (80 %). Část vody je zaměněna za podmáslí, které chuť pečiva ještě více pozdvihne.

Přečíst celé

Focaccia kvásková
Chléb kváskový Pečivo 16.11.2018

Focaccia kvásková

Chléb kváskový Pečivo 16.11.2018
Jednoduchý, plochý italský chléb. I když je focaccia zadělaná a kynutá kváskem, práce moc nedá. Většinu času zabere dlouhé kynutí v lednici, díky němuž je pak děrovaná střída obzvlášť chutná.

Přečíst celé

Každodenní chléb (2-2-1)
Chléb kváskový 28.10.2018

Každodenní chléb (2-2-1)

Chléb kváskový 28.10.2018

Jednoduchý, variabilní recept, který jsem kdysi potkala u vyprávění Honzy Šmikmátora o pečení chleba (článek z r. 2014), a se kterým se dá kouzlit, dá se péct opravdu každý den.
Stačí jen zachovat poměr počátečních surovin:

Použijeme 2 hmotnostní díly čerstvého kvásku + 2 díly mouky + 1 díl vody (+ 2 % soli, drcený kmín).

Přečíst celé

Pletený chléb
Chléb kváskový Tvarování 3.10.2018

Pletený chléb

Chléb kváskový Tvarování 3.10.2018

Lehounký, nadýchaný chléb ze světlého těsta, které se příjemně tvaruje…

♥

Přečíst celé

Tvarovaný světlý chleba
Chléb kváskový Tvarování 7.9.2018

Tvarovaný světlý chleba

Chléb kváskový Tvarování 7.9.2018
Nejen jazykem, ale i očima jíme. Možná jste si už všimli, že když pečivo vytvarujete jinak, často se zdá, že snad i jinak chutná.
Zkuste si s těstem pohrát – tohle se rádo poddá, je velmi poslušné a ochotně přijímá tvary, které mu dáte. Chleby z něj jsou lehoučké a hodně okaté.

Přečíst celé

Bochník mlynáře Máchala
Chléb kváskový 13.7.2018

Bochník mlynáře Máchala

Chléb kváskový 13.7.2018
Maličko větší, vzdušný chleba, je zadělaný ze surovin, které může mít každý doma po ruce. Celozrnné vločky a otruby jsou viditelné ve střídě, podmáslí a strouhaná brambora prodlužují trvanlivost (vláčnost) tohoto voňavého chleba.

Přečíst celé

Slunečnicový bochník
Chléb kváskový 5.6.2018

Slunečnicový bochník

Chléb kváskový 5.6.2018
Velký bochník plný slunečnicových semínek, která jsou pak při jídle na chuti opravdu poznat.
Střída tmavší díky odvaru z kávoviny, s pravidelným krajkovím drobnějších oček, prostřídaných světlejší slunečnicí…
♥

Přečíst celé

Semínkový celozrnný žitný chléb
Chléb kváskový 3.4.2018

Semínkový celozrnný žitný chléb

Chléb kváskový 3.4.2018

Žitné cihličky má ráda asi celá naše rodina. Krájené na tenké, pevné krajíčky, ty potřené máslem nebo dobrou pomazánkou…mňam!

Přečíst celé

zimní pšenično-žitný chléb s kaší
Chléb kváskový 27.2.2018

Zimní pšenično-žitný chléb s kaší

Chléb kváskový 27.2.2018

Větší pšenično-žitný chleba, ve kterém je část mouky přidaná jako spařená kaše a vnáší tak do těsta víc vláhy. Ta je pak v hotové střídě příjemně poznat. Chleba je větší…

Přečíst celé

Navigace pro příspěvky

< Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 … Page 15 >
Už Vám žádný článek neuteče

Objednávka knih s podpisem

  • pinterest
  • rss
  • instagram
  • facebook
Rubriky
  • Chleba
    • Chléb bez kvásku
    • Chléb drožďový s kváskem
    • Chléb kváskový
  • Knihy
  • Kvásky
    • Ostatní kvásky a prefermenty
    • Žitný kvásek
  • Náplně (nádivky)
  • Nezařazené
  • Ostatní
  • Pečivo
    • Bagety
    • Bulky, dalamánky aj.
    • Kynuté sladkosti
    • Rohlíky
  • Pomazánky
  • Postupy
    • Postřehy
    • Tvarování
  • Těsta slaná i sladká
  • Všehochuť
    • Pekárna
    • Pomůcky na pečení
    • Pracujeme bez pekárny
    • Recepty navíc (oblíbené, rodinné)
    • Suroviny
Instagram
🙏 Dvě kváskové "prdelky" 😁 pšenično-žitného chleba, který kynul v plachetce se vzorem ošatky - od @pecemesjazmin ♥️ Jak jednoduché! 👍 #pekarnomanie #pecenichleba #jilovapec #pecenivpeci #plachetky #kvasek #kvas #kvaskovanie #kvaskovychleb #pecenijeradost #pecenijelaska #kvaskovani #noyeast #kvaskujem #domacichleb #pekar #homebread #homebaker #homebaking #rucevmouce #ivatrhonova
🙏 Dvě kváskové "prdelky" 😁 pšenično-žitného chleba, který kynul v plachetce se vzorem ošatky - od @pecemesjazmin ♥️
Jak jednoduché! 👍

#pekarnomanie #pecenichleba #jilovapec #pecenivpeci #plachetky #kvasek #kvas #kvaskovanie #kvaskovychleb #pecenijeradost #pecenijelaska #kvaskovani #noyeast #kvaskujem #domacichleb #pekar #homebread #homebaker #homebaking #rucevmouce #ivatrhonova
pekarnomanie.iva
pekarnomanie.iva
•
Follow
🙏 Dvě kváskové "prdelky" 😁 pšenično-žitného chleba, který kynul v plachetce se vzorem ošatky - od @pecemesjazmin ♥️ Jak jednoduché! 👍 #pekarnomanie #pecenichleba #jilovapec #pecenivpeci #plachetky #kvasek #kvas #kvaskovanie #kvaskovychleb #pecenijeradost #pecenijelaska #kvaskovani #noyeast #kvaskujem #domacichleb #pekar #homebread #homebaker #homebaking #rucevmouce #ivatrhonova
3 dny ago
View on Instagram |
1/9
🤔 Viděla jsem dokument o Benátkách v období karnevalu 👹 kde si lidé na ulici pochutnávali na kynuté, smažené sladkosti – fritole. 

😁 S receptem mi pomohla kamarádka, žijící léta v Itálii, a tak jsme mohli ochutnat sladkou specialitu z Benátek. 😊

👉 Recept je oproti původnímu trochu upravený, fritole mají jiný tvar než ty z dokumentu, které vypadaly jako menší donuty.
🙏🥰 Ale jsou výborné!

👉 Recept na webu Pekarnomanie
https://www.pekarnomanie.cz/fritole-di-carnevale-benatske-koblihy/

#pekarnomanie #rucevmouce
#recepty #sladke #sladkerecepty #smazene #koblihy #mnam #ivatrhonova #dobrota #koblizek
pekarnomanie.iva
pekarnomanie.iva
•
Follow
🤔 Viděla jsem dokument o Benátkách v období karnevalu 👹 kde si lidé na ulici pochutnávali na kynuté, smažené sladkosti – fritole. 😁 S receptem mi pomohla kamarádka, žijící léta v Itálii, a tak jsme mohli ochutnat sladkou specialitu z Benátek. 😊 👉 Recept je oproti původnímu trochu upravený, fritole mají jiný tvar než ty z dokumentu, které vypadaly jako menší donuty. 🙏🥰 Ale jsou výborné! 👉 Recept na webu Pekarnomanie https://www.pekarnomanie.cz/fritole-di-carnevale-benatske-koblihy/ #pekarnomanie #rucevmouce #recepty #sladke #sladkerecepty #smazene #koblihy #mnam #ivatrhonova #dobrota #koblizek
3 dny ago
View on Instagram |
2/9
👉 Domácí pekárna je úžasný pomocník ☺️ Kromě kynutého ji používáme třeba na upečení sekané, která je z pekárny velice šťavnatá (šťáva nemá z masa kam vytéct).
Však zkuste 😏 třeba tenhle náš rodinný recept:

👉 https://www.pekarnomanie.cz/sekana-z-domaci-pekarny/

#pekarnomanie #domacipekarna #sekana #maso #domaupeceno #oběd #recepty #recept #kouzlodomacipekarny #dobrota #mnam
pekarnomanie.iva
pekarnomanie.iva
•
Follow
👉 Domácí pekárna je úžasný pomocník ☺️ Kromě kynutého ji používáme třeba na upečení sekané, která je z pekárny velice šťavnatá (šťáva nemá z masa kam vytéct). Však zkuste 😏 třeba tenhle náš rodinný recept: 👉 https://www.pekarnomanie.cz/sekana-z-domaci-pekarny/ #pekarnomanie #domacipekarna #sekana #maso #domaupeceno #oběd #recepty #recept #kouzlodomacipekarny #dobrota #mnam
1 týdnem ago
View on Instagram |
3/9
👉 Kdysi dávno se u nás podobné makovky ve tvaru šneka prodávaly v obchodě. 👌 Pěkně do červena vypečené, mákem sypané, uvnitř měkounké jako peřinka.
A poměrně hodně veliké. 🤗 Stačilo sníst jednu a byli jsme najedení zcela dosyta.

Recept na MAKOVKY je na webu
https://www.pekarnomanie.cz/makovky-sneky/

#pekarnomanie #domacipekarna #pekarna #radostzezivota #radapecu #smakem #makovky #recepty #kouzlodomacipekarny #drozdi #yummy
pekarnomanie.iva
pekarnomanie.iva
•
Follow
👉 Kdysi dávno se u nás podobné makovky ve tvaru šneka prodávaly v obchodě. 👌 Pěkně do červena vypečené, mákem sypané, uvnitř měkounké jako peřinka. A poměrně hodně veliké. 🤗 Stačilo sníst jednu a byli jsme najedení zcela dosyta. Recept na MAKOVKY je na webu https://www.pekarnomanie.cz/makovky-sneky/ #pekarnomanie #domacipekarna #pekarna #radostzezivota #radapecu #smakem #makovky #recepty #kouzlodomacipekarny #drozdi #yummy
2 týdny ago
View on Instagram |
4/9
Nemůžem se toho nabažit. Kváskový chleba po sté a prvé 🥰 z úžasných vzorovaných plachetek od @pecemesjazmin

#pekarnomanie #kvaskovychleb #kvaskovanie #kvas #homebaker #jilovapec #chleba #noyeast #plachetky
Nemůžem se toho nabažit. Kváskový chleba po sté a prvé 🥰 z úžasných vzorovaných plachetek od @pecemesjazmin

#pekarnomanie #kvaskovychleb #kvaskovanie #kvas #homebaker #jilovapec #chleba #noyeast #plachetky
pekarnomanie.iva
pekarnomanie.iva
•
Follow
Nemůžem se toho nabažit. Kváskový chleba po sté a prvé 🥰 z úžasných vzorovaných plachetek od @pecemesjazmin #pekarnomanie #kvaskovychleb #kvaskovanie #kvas #homebaker #jilovapec #chleba #noyeast #plachetky
2 týdny ago
View on Instagram |
5/9
👉 HANÁCKÉ PRSTKY 
...máslem vonící moučník z překládaného těsta, potěší jazyk i oko strávníků 😊 svým zajímavě "roztřepeným" tvarem.
.
.
#pekarnomanie #sladkerecepty
#recepty #drozdi #pastry #kynutetesto #posypka #yummy
 #babickapece #kuchyne #kucharka 

👉RECEPT na webu:
https://www.pekarnomanie.cz/hanacke-prstky/
pekarnomanie.iva
pekarnomanie.iva
•
Follow
👉 HANÁCKÉ PRSTKY ...máslem vonící moučník z překládaného těsta, potěší jazyk i oko strávníků 😊 svým zajímavě "roztřepeným" tvarem. . . #pekarnomanie #sladkerecepty #recepty #drozdi #pastry #kynutetesto #posypka #yummy #babickapece #kuchyne #kucharka 👉RECEPT na webu: https://www.pekarnomanie.cz/hanacke-prstky/
3 týdny ago
View on Instagram |
6/9
Je to jako droga 🤣 pečení kváskového chleba v jílové peci...

Nepřestane mě to udivovat... Na jedno zatopení upečeme nejprve 3 pizzy 🍕 pak dva téměř kilové chleby a po nich ještě maso se zeleninou v pekáčku.

#pekarnomanie #kvaskovychleb #jilovapec #pizza #radostzezivota #radapecu #homebread #homebaking
Je to jako droga 🤣 pečení kváskového chleba v jílové peci...

Nepřestane mě to udivovat... Na jedno zatopení upečeme nejprve 3 pizzy 🍕 pak dva téměř kilové chleby a po nich ještě maso se zeleninou v pekáčku.

#pekarnomanie #kvaskovychleb #jilovapec #pizza #radostzezivota #radapecu #homebread #homebaking
Je to jako droga 🤣 pečení kváskového chleba v jílové peci...

Nepřestane mě to udivovat... Na jedno zatopení upečeme nejprve 3 pizzy 🍕 pak dva téměř kilové chleby a po nich ještě maso se zeleninou v pekáčku.

#pekarnomanie #kvaskovychleb #jilovapec #pizza #radostzezivota #radapecu #homebread #homebaking
Je to jako droga 🤣 pečení kváskového chleba v jílové peci...

Nepřestane mě to udivovat... Na jedno zatopení upečeme nejprve 3 pizzy 🍕 pak dva téměř kilové chleby a po nich ještě maso se zeleninou v pekáčku.

#pekarnomanie #kvaskovychleb #jilovapec #pizza #radostzezivota #radapecu #homebread #homebaking
pekarnomanie.iva
pekarnomanie.iva
•
Follow
Je to jako droga 🤣 pečení kváskového chleba v jílové peci... Nepřestane mě to udivovat... Na jedno zatopení upečeme nejprve 3 pizzy 🍕 pak dva téměř kilové chleby a po nich ještě maso se zeleninou v pekáčku. #pekarnomanie #kvaskovychleb #jilovapec #pizza #radostzezivota #radapecu #homebread #homebaking
3 týdny ago
View on Instagram |
7/9
Lopaťáky (či tzv. pecové vdolky) byly vlastně předchůdcem malých koláčů, koláčků nebo vdolečků (jak se jim někde říkávalo). 😊
👉 Velké koláče o průměru až 35 cm, s náplní na povrchu, se sázely do chlebové pece na dřevěné lopatě. Dělávaly se prý trnčené, hruškové nebo syrové (tvarohové). 🍐🍐🍐

Recept na webu:
https://www.pekarnomanie.cz/trncene-lopataky/

#pekarnomanie #pekarna #domacipekarna #kolace #frgal #kynutetesto #povidla #povidlovebuchty #rucevmouce #recepty #kucharka
pekarnomanie.iva
pekarnomanie.iva
•
Follow
Lopaťáky (či tzv. pecové vdolky) byly vlastně předchůdcem malých koláčů, koláčků nebo vdolečků (jak se jim někde říkávalo). 😊 👉 Velké koláče o průměru až 35 cm, s náplní na povrchu, se sázely do chlebové pece na dřevěné lopatě. Dělávaly se prý trnčené, hruškové nebo syrové (tvarohové). 🍐🍐🍐 Recept na webu: https://www.pekarnomanie.cz/trncene-lopataky/ #pekarnomanie #pekarna #domacipekarna #kolace #frgal #kynutetesto #povidla #povidlovebuchty #rucevmouce #recepty #kucharka
4 týdny ago
View on Instagram |
8/9
Šťastné vykročení do nového roku! 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ 

#pekarnomanie #pf  #pf2023 #novyrok #bakery #leaven #jilovapec #chleba
pekarnomanie.iva
pekarnomanie.iva
•
Follow
Šťastné vykročení do nového roku! 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ #pekarnomanie #pf #pf2023 #novyrok #bakery #leaven #jilovapec #chleba
1 měsíc ago
View on Instagram |
9/9
View on Instagram
Nejnovější komentáře
  • Štěpánka: Honzovy buchty v remosce (honzovky)
  • Iva: Chléb pro celou rodinu
  • Iva: Podzimní ořechový chléb
  • Li.: Podzimní ořechový chléb
  • Marsi: Chléb pro celou rodinu
  • Recepty
    • Chléb
      • drožďový bez kvásku
      • drožďový s kváskem
      • kváskový chléb
    • Rohlíky
    • Bagety
    • Bulky a dalamánky
    • Kynuté sladkosti
    • Ostatní kynuté pečivo
    • Těsta slaná i sladká
    • Náplně (nádivky)
    • Pomazánky
    • Oblíbené, rodinné recepty
  • Žitný kvásek
  • Drožďové prefermenty
  • Další
    • Postupy, tvarování atd.
    • Postřehy
    • Suroviny
    • Pomůcky na pečení
    • Pekárna
    • Pracujeme bez pekárny
    • Zajímavá videa
    • Knihy
  • Seznam receptů
  • Kontakty, odběr novinek
Iva Trhoňová © 2023 Všechna práva vyhrazena.