Ciabatta (s prefermentem)
Upéct ciabattu mě lákalo už delší dobu. Mám teď na mysli ciabattu opravdovou, ve tvaru
Pšeničný dýňový chléb
Opět chleba z hodně hydratovaného (téměř tekoucího) těsta – překládáním při kynutí se ale zpevní
Podzimní jogurtový chleba
Momentálně náš nejoblíbenější chleba z domácí pekárny. Díky kvásku a jogurtu má příjemnou chuť, vydrží
Pšenično-žitný kváskový chléb (pro začátečníky)
Jednodušší, světlejší chleba, se kterým se dobře pracuje – pokud někdo s kváskem nemá moc
Základní kváskový chleba
Tento chleba je opravdu hodně světlý, obsahuje 24% žitné a 76% pšeničné mouky.Ale právě proto,
Chléb pro dobrou náladu
Hodně starý recept. Kdysi jsem ve svém sešitě našla poznámku – kynuté s kostičkami uzeného?
Žitný chléb s bramborem
Plánovala jsem tento chleba udělat malý – právě proto, abych si ho mohla upéct v
Žitný zrníčkový chleba
Jako většina mých žitných chlebů je i tento pečený v remosce, ale samozřejmě se dá
Základní chleba z remosky
Tento základní (obyčejný, pokusný, první?) chleba z remosky je velice dobrý (prý „nemá chybu“ –
Kváskový chleba 1-2-3 s ovesnými vločkami
Pevnější, lehký, pravidelně dírkovaný chleba s bílými stopami ovesných vloček ve střídce.
