Sladové výtažky – sladěnka, sladovit
Sladěnku nebo sladovit používám při zadělávání těsta – do omládku nebo poliše.
Používané suroviny
Nemám vyfocené všechny používané suroviny. Ale snažila jsem se je aspoň popsat, včetně zkušeností, které
Čerstvé droždí – instantní (sušené)?
Často dostávám dotazy na droždí – jestli čerstvé nebo sušené. Ve svých receptech i pečení
