Jedny z mnoha baget, které se v našíé kuchyni objevují častěji. Lehoulinké, na řezu díky Meltě tmavé, plné semínek, vonící sýrem.
-kynou v bagetovém plechu-
Suroviny:
100 ml (g) vody
160 g Melty (vývaru)
lžička cukru
21 g droždí
100 g jemné pšeničné celozrnné mouky
200 g polohrubé mouky
190- 200 g hladké mouky
25 g oleje
2 lžičky soli
50 g strouhaného sýra.
Semínka na obalení, vejce na potření.
Postup:
Těsto necháme udělat a vykynout v pekárně (program Těsto), pak propracujeme, nakrájíme na dílky a uděláme bagety, bulky nebo rohlíky.
Ještě během vyvalování je podsypeme semínky (sezam a lněné), aby se zapracovaly do povrchu těsta.
-tmavý řez-
Necháme vykynout na plechu, potřeme vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě.
-už chládnou-
Dobrý večer chtěla bych zkusit váš recept.Chtěla bych se zeptat na kolik a jak dlouho to péct?Děkuji za odpovět.
Dobré ráno,
zkuste 190-200°C a přibližně 25 minut ;-)
Ahoj Ivi dle tvých receptů peču zatím jen chléb,některý je naprosto luxusní.Díky! Ale chtěla bych péci také bagety např.tyto.potřebovala bych poradit s nákupem formy na bagety a s ošatkou na kynutí chleba.Rozhoduji se totiž mezi formou na 2 ks nebo formou na 4 ks.Mám dotaz, kolik mouky je přibližně zapotřebí na 1 bagetu délka formy je 38cm.A prosím také o radu na kulatou ošatku když zadělám na chleba asi tak 550-600gr mouky, jestli průměr 21cm nebo 25cm. Moc děkuji
Ahoj,
ošatku bych volila spíš menší. A bagetovou formu na 4 bagety, kvůli dvěma kusům je škoda rozpalovat troubu. Navíc – z 500 g mouky dělávám 4 bagety, délka přibližně jako píšeš. ;-)
Děkuji za radu,pomohla mi.
Dobrý večer, chtela bych se zeptat , 160g vyvaru- melty???to znamená vývar polevkovy?moc vam dekuji Helena
Dobrý den, Heleno, nene, jedná se o ODVAR z Melty. Netuším, jestli se vůbec prodává nějaká rozpustná, ale dosud jsme vždy koupili jen takovou, co se musela lehce povařit a před pitím scedit.
Iva
Líbí se mi Váš bagetový plech, Já koupila takový světlý, nepolévaný. Váš se mi více líbí, asi lépe peče. Můžete mi poradit? Děkuji.
Dobrý den Jani, můžete mi prozradit, kde jste ho koupila? Tyhle celé polévané jsem už dlouho nikde neviděla, ale třeba bych Vám mohla dát odkaz na trochu jiné, než jsou ty vaše 😊