Semolinové placky s cibulí

Jen tak…popadnout do ruky žluťounkou placku, vonící cibulí a olivami…a zakousnout se 🙂

Suroviny:

na omládek:
100 g vlažné vody

rovná lžička sladěnky
125 g hladké mouky
10 g droždí
Dále:
200 g vody

390 g semolinové mouky
2 lžičky soli
8 lžic olivového oleje
120 g krájené cibule
Na ozdobu
červená cibule, černé olivy

Semolinové placky s cibulí

Postup:

suroviny na omládek dobře vymícháme a zakryté necháme v teple místnosti asi 45-60 minut pracovat. Než vykyne, na 2-3 lžících z připraveného oleje lehce osmažíme nakrájenou cibuli.

Semolinové placky s cibulí
K mládku přidáme zbytek surovin včetně cibule i oleje, na kterém se smažily a vymísíme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Pak ho propracujeme, rozdělíme na 8-10 kousků a ze všech uděláme placky.

Semolinové placky s cibulí
Urovnáme je na plech, na každou placku položíme černou olivu a kolem ní půlkolečka červené cibule – olivy i plátky cibule do těsta přimáčkneme.
Necháme ještě nakynout, pak dobře postříkáme vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (200°C/asi 25 minut).

Semolinové placky s cibulí

Pozn.
Semolinová mouka je k dostání např. v Makru nebo na www.mouky.cz

 

3 komentářeLeave a comment

  • milujem jedlo ktoré nie len že výborne chutí ale je aj krásne… tvoje placky sú prekrásne a o tom, že aj chutné vôbec nepochybujem… si umelec v kuchyni 🙂

    • Ach, Evi, děkuju 🙂
      I u nás plně platí že člověk jí i očima, tak se tím snažím řídit. Něco se mi podaří vymyslet, něco okouknu jinde…
      Podobné placky jsem viděla na nějakých francouzských stránkách – doufám, že je ještě najdu a budu moct přidat odkaz. Měli je tam větší a z plátků cibule a olivy uprostřed udělaný celý květ – moc hezké a lákavé.

  • Ivi, ty jsou krásné … škoda, že nemám ráda olivy a cibuli … a bez toho by to asi nebylo ono 🙁

Napsat komentář: Iva Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.