Placky pana hajného
….možná kdysi voněly v nejedné hájence. Hub býval v lese i v hájence vždy dostatek,
Focaccia kvásková
Jednoduchý, plochý italský chléb. I když je focaccia zadělaná a kynutá kváskem, práce moc nedá.
Špekové dalamánky
Maličké bochníčky z chlebového těsta (s žitným kvasem) jemně voní špekem, mají velmi pružnou střídu
Banánový chlebíček se skořicí
Ráda čtu. A ještě radši, když se kniha třeba jen trochu dotýká pekařiny, jako třeba
Rychlé bulky – dalamánky
Výjimečně, ale přeci jen se někdy stane, že potřebuji pečivo honem – honem, opravdu rychle.
Burčákoví šneci s citronovou polevou
Podzim, doba babího léta, barevného listí a také burčáku. Trochu červeného burčáku jsem použila na
Tmavé paličky se škvarky
Tmavší, tenčí bulečky, které jsou i přes velký obsah celozrnné mouky (52 %) lehké, měkounké.
Pšeničné uzly se lnem a otrubami
Nadýchané uzlíky strakaté kousíčky otrub a lněným semínkem. Těsto je tvárné, spíš volnější a uzly
Žitno-pšeničné dalamánky
Dalamánky, maličké chlebíky, velikostí akorát do hrsti… Převaha žitné mouky, třetina mouky celozrnná – překvapilo
