Louhované kaštánky

Louhované kaštánky

Přiznám se, že co jsem ochutnala domácí louhované pečivo, děláváme si ho doma častěji – chutná nám. A taky se přiznám, že z pouhé nutné opatrnosti při práci, jsem si ještě netroufla na namáčení ve slabounkém roztohu louhu, ale louhuji ve vodě se sodou.

Pečivo je to ale výborné, ať suché nebo s máslem a pokud nás chytne mlsná, je jedno, upeču-li tyhle kaštánky, louhované preclíky nebo louhované bagetky. Read More

Kořenové bagety

Kořenové bagety

Zcela výjimečně jsem koupila bagetu. Kořenovou. Moc jsem chtěla vědět, jak vypadá a chutná její střídka….

Byla výborná, dokonce i na druhý den, jen maličko žvýkavější, ale pořád měkká. S velkýma dírama ve střídě, která trošku chutnala po chlebu.

Už jsem je, s malými změnami, upekla třikrát Read More

Grahamový chléb

Kdysi dávno, když jsem s pečením začínala a při jeho výrobě experimentovala docela bezhlavě, to chytlo i mou maminku. Svoje zkušenost jsme si navzájem předávaly a tak mě mamka, která se celozrnné mouce dostala dříve, mohla varovat, že i téměř stoprocentně celozrnné pečivo je jako z pilin.

Samozřejmě jsem to vyzkoušela a samozřejmě Read More