Slávinky – malinká, nadýchaná a voňavá sladkost, která se v puse jen rozplyne. Kája Mařík by určitě prohlásil, že půjdou rovnou do ledvin…
Z této dávky těsta upečeme 24 nebo 32 malinkatých rohlíčků – opravdu bezkonkurenčně nadýchaných a voňavých máslem i citrónovou kůrou.
Suroviny:
120 g vody
70 g cukru
100 g másla
50 g rozinek
špetka soli
2 žloutky
strouhaná citrónová kůra
lžička citrónové šťávy
390-400 g hladké mouky
21 g droždí
Na obalení:
lehce našlehaný bílek
2 lžíce moučkového cukru
sekané mandle
Postup:
všechny suroviny dáme do pekárny (tekuté, pak tuhé, máslo měkké, povolené) a použijeme program Těsto.
Nemáte-li pekárnu, rozmíchejte ve vlažné vodě cukr a droždí, přidejte zbytek surovin a uhněťte těsto, které nechejte vykynout v míse.
Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 4 díly – z každého uděláme bochánek a necháme asi 10 minut odpočinout. Bochánky vyválíme na kulatý plát, který rozřízneme na 6-8 výsečí a z každého trojúhelníčku srolujeme rohlíček. Při rolování povytahujeme cípek, aby jím byl rohlíček co nejvíce omotán.
Všechny umotané rohlíčky omočíme v bílku, smíchaném s cukrem a oválíme v sekaných mandlích. Nebo můžeme mandle vmíchat do bílku s cukrem a rohlíčky omočit v této směsi.
Naskládáme je na plech s pečícím papírem nebo fólií, necháme vykynout a upečeme o světlerůžova (180-190°C/asi 15-20 min).
Už si píšu, to vyzkouším. Přišlo to včas, právě něco dobrého hledám! :)
Doufám, že vám doma budou chutnat. Jsou to takové maličké, sladké a voňavé jedno- nebo dvojhubky :-)
Hmm, vypadají fakt lákavě. Určitě je brzy vyzkouším, a pak napíšu, jak to dopadlo. :)
taky už se těším na vyzkoušení. vypadá famózně.
Ivi,fakt skvosk,lehounke,nadychane,vonave rozplyvajici se jazyku.. diky za super recept,urcite jsem nepekla naposledy.
:-) peklas jen z jedné dávky?
Ne, Ivi, z kila mouky a z kousku testa jsem delala orechovy zavin, zbylo mi trochu naplne od kolacu. Nejluxusnejsi byly ty krupave kousky mandli. Rohlicky jsem necukrovala, ale polevala medem.
Skutecne nemely chybu.
Dnes jsem je pekla,sypala jsem sekanými oříšky.Jsou výborné!
Skvělá ňamka. Ten vtip s rozšlehaným bílkem a cukrem je geniální.