Bagety s prefermentem a kváskem
Ráda experimentuji nejen s různými moukami v těstě a jejich vzájemnými poměry, ale zkouším i
Bagetky 2 (s mletým lněným semínkem)
Bagety 2 vznikly jako variace na recept Bagetky – pečiva, vhodného na výrobu plněných baget.
Sedmikrásky
Na Sedmikrásky na fotkách bylo použito těsto z receptu Dalamánky jako pírko, ale použít můžete
Kváskové kořenové bagety
Bagety jsou křupavé, střída malinko žvýkavá a plná velkých ok.
Večky pečené s náplní
Hodně starý recept. Pokud vyzkoušíte, u náplně můžete improvizovat.
BB – bramborové bagety
Bramborové bagetky příjemně nakynou, v trobě ještě o kus povyskočí a upečené jsou lehoučké, s
Louhované bagetky
Louhované bagetky – jejich výroba není nijak časově náročná ani recepturně složitá. Hotové bagetky nádherně
Obyčejné bagetky s prefermentem
Preferment používám ráda, protože dodá pečivu trochu jinou, plnější, rozvinutější chuť. Kdo vyzkouší, pochopí.
Starofrancouzské bagety
Složením (surovinami) jsou velice jednoduché. Jejich jedinečnou chuť způsobuje autolýza (smísení vody s moukou a
Pšeničné kváskové bagety se lněným semínkem
Bagety jsou moc dobré, nadýchané, a přesto žádná „vata“. Stejné vlastnosti mají i druhý den.
