Pletýnky s párkem jsem kdysi dávno viděla poprvé na webu kuharka.ru – a odtamtud se pak tento šikovný nápad na párky v rohlíku šířil dál.
Těsto jsem použila svoje sýrové, párky je dnes třeba trochu lépe vybírat – aby nebyly moc šizené.
Pletýnky jsou vytvarované bleskurychle, nejsou nijak náročné na zručnost pekaře (pekařky) a na stole pak nadělají spoustu parády.
Suroviny:
200 ml vody
30 g oleje
lžička cukru
14 g droždí
50-60 g strouhaného sýra
1,5 rovné lžičky soli
380 g hladké mouky
8 nožiček párků na plnění pletýnek
Postup:
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a použijeme program Těsto.
Vykynuté vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 8 dílů. Do každého zabalíme párek a položíme švem dospodu.
Svrchu několikrát nařízneme, skrze celý párek, až k spodnímu švu – ale ten neprořízneme.
Párek položíme na plech a naříznuté části rozložíme, střídavě vpravo a vlevo.
-
- -dobře zabalit-
-
- -a uzavřít-
-
- -uložit na plech kynout-
Necháme nakynout, potřeme vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě.
Dnes tu zkusím udělat,ale proč prosím píšete v receptu vodu v ml a olej v Gramech?
Protože odměrky nejsou přesné (vyzkoušeno), odvážení je tedy přesnější ;-)
Vážená paní Ivo,
dnes jsem si půjčila v knihovně Vaši knihu Ruce v mouce.
Váš úvod k ní mě dojal a recepty nadchly.
Myslím, že se nedám na cestu každodenního pečení s kváskem, ale ráda některé rady a recepty využiji.
Vycítila jsem z receptů vřelost a upřímnost, které se netýkají jen pečení.
Přeji Vám zdraví, které v úvodu připomínáte.
Děkuji
Lenka Goetzová
Dobrý večer, Leni,
děkuji Vám za milý a příjemně lidsky vřelý vzkaz i pochvalu knihy a přeji Vám spostu radosti (nejen) nad čtením a pečením!
Iva