Fougasse je vlastně chlebová placka, velice nadýchaná, s křupavou kůrkou. Díky svému tvarování má opravdu hodně členitý povrch a tím i spoustu kůrky – ale pochutnají si všichni, nejen milovníci chlebových patek 🙂
Většinou má fougasse tvar listu, je zajímavá tedy i svým tvarem, a na našem českém stole vypadá až exoticky. Přitom vytvarovat ji není nijak těžké nebo složité, zvládnou to i začátečníci. Read More
Stále nerostou? Nevadí, upečem si svoje!
…aspoň pro iluzi 🙂 A samozřejmě i na snězení, výborné jsou s domácí pomazánkou. Read More
Zahlédla jsem kdysi na internetu zajímavě poskládaný…. balíček?….kornoutek? Sama ani nevím, jak bych to nazvala.
Protože mě tvárnost kynutého těsta nepřestává překvapovat, a stále moc baví, konečně jsem vyzkoušela. Read More
Miluju hrátky s kynutým těstem. Jeho poddajnost, tvárnost…a když se přidá i nápad, může vzniknout pečivo, které přitáhne oči dospělým i dětem. Read More
Recept na Valentýnky -a hlavně jejich tvarování- jsem si vymýšlela už kdysi dávno (počátkem února 2009). Od té doby jsem tato srdíčka pekla už mockát Read More
Na Sedmikrásky na fotkách bylo použito těsto z receptu Dalamánky jako pírko, ale použít můžete víceméně jakékoliv kynuté slané těsto. Read More
Receptů na kaiserky je hodně, snad každý z nás už některý z nich vyzkoušel. Read More
Mám moc ráda plundrové pečivo – hlavně první den, zcela čerstvé.
Zkouším jeho různé varianty Read More
Sladěnku nebo sladovit používám při zadělávání těsta – do omládku nebo poliše. Read More
Častý dotaz – někomu se líbí recept, zadělaný droždím, ale rád by pekl pouze s kváskem.
Jiný je zase nadšený fotkou i použitými surovinami kváskového chleba, ale na jeho upečení si netroufá – chtěl by použít droždí. Read More
Několik mých postřehů od válu i od trouby (spíš pro ty začínající). Read More
Bez tohoto kynutého moučníku by snad ani Vánoce nebyly Vánocemi, zná ji určitě každý. Read More
Nemám vyfocené všechny používané suroviny. Ale snažila jsem se je aspoň popsat, včetně zkušeností, které s nimi při pečení mám. Read More