Milujeme pagáčky všech chutí – škvarkové, sýrové, bramborové i zelné. Lehounké jako peříčko, nadýchané a výrazně ochucené… Celý článek
Čistě pšeničný kváskový chleba s velkým množstvím semínek… Celý článek
Opravdu velice jednoduchá prasátka máte zformovaná během několika málo minut – snad i svinutí rohlíku trvá déle 🙂 Celý článek
Znovu jsem vyzkoušela ciabattu – z míchaných mouk, s maličko jiným postupem. Výborná 🙂
S těstem se pracovalo velmi dobře i přesto, že je hodně hydratované (76%). Pomáhalo i podsypání semolinovou moukou, díky které pak byly upečené ciabatty víc křupavější. Celý článek
……je samozřejmě bochník téměř obyčejný.
Téměř – protože žádný kváskový chleba není „jen“ obyčejný 🙂
Pšenično-žitný, z části zadělávaný syrovátkou, ozdobený snítkou bylin, které se pekly zároveň s ním.
Bylinky můžete stylově nasekat i do střídy, bude pak zeleně kropenatá.
Takto ozdobený bochník je pro mě milým připomenutím okolní přírody a zdobný nejen pro náš stůl – mohl by být i pěkným dárkem.
Netuším, odkud mám recept na toto jednoduché jídlo. Ale mám ho už opravdu dlouho, psané rukou ve své „baštové knížce“, jak mému šitému sešitu s recepty kdysi říkával tehdy maličký syn… Celý článek
Zcela obyčejný žitný chlebík – jen z žitné chlebové mouky, se zcela všední přípravou. Celý článek
Jednoduché, s variabilní náplní – nejen sýrové. Dovedu si je dost dobře představit plněné kouskem libového vařeného uzeného masa. Celý článek