Vánočka z 9 pramenů

Vánočku dělávám téměř pokaždé podle tohoto mého receptu –  je lehounká, málo sladká i méně mastná.

Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly – z každého pak upleteme jednu vánočku.
– kus těsta propracujeme a rozdělíme na devět stejných dílů (můžeme si je i navážit). Z každého dílku uděláme bochánek a necháme 10 minut odpočinout
– všechny bochánky rozválíme na stejně dlouhé a stejně široké prameny

Nejdříve upleteme základnu vánočky ze 4 pramenů:
– 4 prameny si položíme svisle vedle sebe
– můžeme začít hned od kraje, ale můžeme plést i od prostředka (jako na fotografiích) – po dopletení do konce pletenec opatrně obrátíme volnými prameny k sobě a dopleteme i tuhle stranu tak, jak jsme začali
– vezmeme levý krajní pramen a vedeme jej úplně doprava nad, pod a nad zbývajícími třemi prameny
– znovu vezmeme levý krajní pramen (původně byl druhý zleva, nyní je první zleva) a znovu vedeme doprava nad, pod a nad ostatními třemi prameny
– opakujeme až do dopletení ke konečkům pramenů, dobře je spojíme k sobě
– pokud máme upletený celý základ, přeložíme jej na plech a poměrně nemilosrdně tu nadýchanou nádheru uprostřed klouby prstů pomačkáme, aby vznikla jakási široká, ale plýtká rýha, na kterou usadíme pletenec ze 3 pramenů

Prostřední pletenec ze 3 pramenů:
– snad každý už někdy v životě pletl cop, ale pokud se najde někdo, kdo postup pletení nezná, ať čte dále.
– vezmeme pravý pramen a přeložíme jej mezi dva zbývající
– nyní vezmeme levý pramen a přeložíme jej mezi dva zbývající
– postup dále opakujeme – střídavě bereme pravý nebo levý pramen a vždy jej vrchem položíme mezi ty dva zbývající
– dopleteme do konce, konečky spojíme důkladným smáčknutím
– cop položíme na základnu ze 4 pramenů a prsty ji podélně v prostřed opět lehce smáčkneme (uděláme plýtkou rýhu)

Zbývá udělat vrchní pletenec ze dvou pramenů:
– položíme je těsně vedle sebe a jen je do sebe zakroutíme
– tento tenký vrchní pletenec trochu natáhneme, položíme na vánočku (a přes vánočku – přes její konce) a oba konce pletence dobře zastrčíme pod „prdelku“ vánočky, na každé straně stejně
– vánočku necháme nakynout, pomašlujeme vejcem, posypeme lupínky mandlí a upečeme