Vohrnoušky

Když jsem vohrnoušky viděla poprvé, hned mě zaujaly svým vzhledem – čtvercovým tvarem i tím, že z nich vykukuje náplň a tak hned víme, nač se můžeme těšit. Těsto můžeme použít vlastně kterékoliv koláčové, vyzkoušené a oblíbené. Buchty se tvarují velmi snadno a dobře, povede se to určitě každému.

Suroviny na vohrnoušky

Těsto

• 190-220 g vody (podle potřeby)
• 1 žloutek
• 60 g změklého sádla (či másla)
• 1 lžíce rumu
• 80 g cukru
• strouhaná citronová kůra
• špetka soli
• 300 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 13 g čerstvého droždí

Náplň

• 375 g (1,5 vaničky, kostky) tvarohu
• 1 vejce
• asi 4 lžíce cukru (podle chuti)
• 1,5-2 lžíce pudinku Creme Ole (na zahuštění)
• drobné ovoce (moruše, borůvky, ostružiny atd.)

• rozpuštěné sádlo na promazávání

Postup:

Suroviny na těsto vložíme do formy pekárny (v pořadí tekuté, suché, droždí nahoru na mouku) a použijeme program Těsto.

Připravíme si náplň. Tvaroh osladíme, promícháme s vejcem a přidáme pudink Creme Ole (pokud je náplň řidší) nebo několik lžic mléka (u tvarohu z kostky, kdy bývá náplň velmi hustá).

Vykynuté těsto rozdělíme na 20 kousků, které naplníme podle foto postupu. Těsto je příjmně tvárné, nelepivé. Náplň každé buchtičky korunujeme několika kousky ovoce a jednotlivé kousky naskládáme do sádlem vymazaného pekáče (klasický, velký pekáč s dvěma uchy) nebo plechu, kde ale nepokryjí celou plochu

Ukládáme je vedle sebe, volně, nezapomeneme mezi jednotlivými kousky potírat sádlem, jako u českých (Honzových) buchet. Vohrnoušky necháme nakynout (20-40 minut), okraje svrchu jim potřeme rozpuštěným sádlem a upečeme ve vyhřáté troubě (190 °C / 25-30 minut). Hotové pocukrujeme a podáváme.

Náplň nemusí být jen tvarohová. Zkuste třeba náplň z hustého pudinku smíchaného s kouskem másla. Výborná je náplň míchaná z hustého pudinku a tvarohu, ale v podstatě je můžete naplnit kteroukoliv z vašich oblíbených náplní. Důležitý je tady spíše ten efekt „otevřené buchty“, která láká náplní i neobvyklým tvarem.